100種有益糖尿病食物、100種有害糖尿病食物

100種有益糖尿病食物、100種有害糖尿病食物

糖尿病食物100種

001.豆腐是常見食品，富含蛋白質，豆腐的脂肪與糖分含量不高，升糖指數也低，富含蛋白質、鈣質、鐵、葉酸、維生素b群、蛋黃素。常吃豆腐可預防心腦血管疾病，保護血管，改善血管彈性，提高記憶力，改善糖尿病。適量吃豆腐，可預防骨質疏鬆，改善更年期症狀。

002.蜂膠有助改善胰島素(耐受性)與增加胰島素(敏感度)，有助糖尿病防治。蜂膠具修復胰島細胞功能，降血糖效果優秀，糖尿病血中糖份高，易使細菌、病原微生物寄生，導致各器官發炎，蜂膠殺菌消炎作用勝於化學抗生素，且不產生抗藥性，蜂膠具修復受損神經作用，可防治糖尿病神經病變。

003.常吃香菇對糖尿病併發症具防治功效。香菇含大量不飽和脂肪酸、香菇素，幫助降低血糖，保護血管。香菇含硒元素，具抗氧化功效，減少胰島細胞損害，有益血糖控制。香菇含維生素B群、水溶性膳食纖維，可抑制血糖上升。香菇含鉻元素，助降低血糖。

004.大白菜不含澱粉和蔗糖，熱量低，纖維素豐富，可延緩血糖上升、調節體內脂肪代謝、抑制膽固醇在血管內沉積。大白菜養胃生津、除煩解渴、通便消水腫。糖尿病需從飲食控制血糖，白菜膳食纖維含量豐富，能促進腸胃蠕動，降血糖。白菜屬低GI蔬菜，適合糖尿病食用，不會導致血糖激烈波動。

005.糖尿病食用茄子建議採用蒸茄子，不削皮，茄子皮含豐富膳食纖維，如果削皮膳食纖維也就流失了，在蒸熟的茄子上，倒上蒜泥味道更佳。糖尿病可多吃高纖維食物，促進血糖代謝。茄子含糖量不高，適合糖尿病食用。茄子含維生素P，有利保持血管彈性、預防高血壓、動脈硬化。

006.常吃芝麻對糖尿病併發症具防治功效，芝麻含大量不飽和脂肪酸，可促進肝臟脂肪代謝。芝麻含降糖營養素，如大量的鈣，有助分泌胰島素，降低血糖。芝麻含鋅元素，可防治糖尿病。芝麻含亞油酸，可降低糖化血色素。芝麻含鋅元素，可調節糖類代謝，保護胰島細胞不受自由基損害。

007.生薑含特殊水楊酸化合物，有利血液稀釋、降血脂、降血壓、預防心肌梗塞。生薑的辛辣成分(姜酮醇)能延緩血糖升高，姜酮醇能促進脂肪細胞增多，脂肪細胞可吸入血液中的葡萄糖成分，達到降低血糖的效果，有利防治糖尿病。生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動。

008.食物含糖量越高，血糖值就會攀升越快，糖尿病飲食控制，減醣比減少熱量重要，高純度巧克力能降低糖化血色素，促進胰島素分泌。糖尿病吃巧克力有助血糖控制，糖尿病每天吃20公克黑巧克力，能減少25%糖尿病發生率。黑巧克力的抗氧化成分可促進分泌胰島素、控制血糖。

009.蒟蒻有助抑制血糖上升，改善糖尿病，蒟蒻富含葡甘露聚醣，屬水溶性膳食纖維，進入腸胃後可幫助吸收糖類，延緩血糖上升。不少人把蒟蒻當成減肥聖品，靠著蒟蒻重新拾回曼妙的身材。蒟蒻又稱為魔芋，主要成分是葡甘聚露醣，屬於水溶性多糖，可增加飽足感，有助糖尿病防治。

010.牛蒡含膳食纖維，有助分解脂肪，降低膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，幫助改善血管阻塞、預防心血管疾病。常吃牛蒡有助降血糖、降血脂、降血壓、改善甲狀腺腫大。血管硬化會導致微血管出血，出現心血管疾病，增加腦、視網膜、神經系統的傷害。糖尿病多吃牛蒡有助血糖控制。

011.預防糖尿病可多吃藍莓，藍莓能幫助血糖控制，降低糖尿病風險。高血糖會損害血管，造成血管老化和動脈硬化，導致腳部組織壞死、心肌梗塞、腦梗塞，藍莓含大量花色素苷，可抑制血糖水平上升，對控制血糖和糖尿病有益。1周攝取200克以上藍莓罹患糖尿病的風險，比沒有的人降低30％以上。

012.百合是滋補佳品，可美顏肌膚、止咳潤喉、促進血糖穩定。糖尿病適量吃百合可養陰潤肺、寧心安神。百合多糖有抑菌、抗疲勞、增強胰島素吸收。百合宜選用清淡的烹飪方式，清蒸、煮、燉、清炒等都可，糖尿病吃百合不宜多放調味料，保持本身鮮味，不須放糖。

013.空心菜具強力的排毒功能，含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素c、維生素B、尼克酸、纖維素、葉綠素。空心菜含(類胰島素物質)，能降低血糖，改善糖尿病症狀，含膳食纖維，能減少胰臟負擔。空心菜清熱解毒，清暑散熱，涼血利尿，潤腸通便，治療消化不良。

014.茼蒿能促進腸胃蠕動，防止便秘。茼蒿含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C，可幫助胰島素的分泌，降低血糖。糖尿病可吃茼蒿，茼蒿含可溶性膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收，改善糖耐量，具調節血糖作用。茼蒿含多種胺基酸、蛋白質、鈉、鉀，能調節體內水液代謝，消除水腫。

015.海藻含多酚、多糖、類胡蘿蔔素、藻膽素、藻藍蛋白、礦物質、微量元素。食用海藻可減少糖尿病風險，降低血糖、減輕體重。海藻熱量不高，富含膳食纖維，可改善餐後飽腹感，促進腸蠕動，有助於減肥。海藻多肽可輔助治癒糖尿病，改善胰島素阻抗。

016.芹菜營養美味，含豐富芹菜鹼、甘露醇，有降低血糖作用，含膳食纖維，可減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖。高纖維食物讓血糖濃度的上升變得緩慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐後血糖值迅速上升，保護受損胰腺的功能，改善胰島素阻抗。

017.糖尿病在飲食方面，不要吃含糖量高和升糖指數高的食物，以避免血糖波動。小麥粉營養豐富，含鐵、鋅、礦物質。小麥粉的膳食纖維是麵粉的5~10倍。小麥粉能降低飯後血糖，有利糖尿病防治。小麥粉做成饅頭或麵包，可作為糖尿病的主食，對血糖控制有益。

018.大麥可有效增加飽足感，降低血糖、控制食慾，預防糖尿病與心血管疾病。大麥的膳食纖維有助延緩血糖上升、改善胰島素阻抗、促進腸道好菌增加，降低血液與胰臟的發炎指數。攝取大麥有助胰島素敏感性增加，促進釋放荷爾蒙，調節新陳代謝和食慾。

019.茭白筍內的小黑點，是一種菌，稱為(菰黑穗菌)，對血糖代謝有益。茭白筍的水分含量高，纖維豐富，可增加飽足感。茭白筍含鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、B2，可促進血糖代謝、幫助糖尿病防治。茭白筍鉀含量豐富，有助控制血壓，糖尿病也很適合食用。

020.薏仁富含薏仁聚糖A、B、C，能降低血糖濃度，對糖尿病有良好的食療功效。薏仁含可溶性膳食纖維，可延緩飯後血中葡萄糖吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果理想。孕婦不宜食用薏仁，遺精、遺尿患者也不宜食用。

021.糖尿病多吃蔬菜，有助控制血糖、降血壓、降低血脂。冬瓜不含脂肪，含葫蘆巴鹼、丙醇二酸，能促進血糖代謝、防治糖尿病。冬瓜含鈉量低而含鉀量高，含維生素C，所以冬瓜能降低血糖，是糖尿病人理想食物。冬瓜全身都是寶，冬瓜皮煮茶對糖尿病也很有療效。

022.納豆富含納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2。納豆菌可吞噬葡萄糖和黏物質，更富含高彈性蛋白酶，抑制血糖升高。納豆激酶可燃燒脂肪，體重控制，防治糖尿病，降低餐後血糖。納豆激酶具有溶解血栓的功能，因此納豆在晚上吃效果比白天好。

023.糖尿病可多攝取豆芽菜，豆芽菜的GI值很低，只有22，對控制血糖非常有幫助，對糖友而言，糖分越高、危險程度越大，應該選擇低GI食物，才能有效控制血糖。所謂的GI值(升醣指數)指的是攝取食物後，豆芽菜熱量低、富有許多非水溶性膳食纖維，是拯救糖尿病第一名菜。

024.花椰菜飯就是把白花椰菜切碎取代白飯。因為白花椰菜的顏色和煮熟後的口感與白飯很像，膳食纖維量是白飯的2倍，含醣量卻只有白飯的6，能增加飽足感，有助防治糖尿病，很適合控制血糖的人吃。花椰菜蛋炒飯，口感跟市售蛋炒飯很相近，可滿足想吃白飯的需求。

025.綠花椰菜的的營養成分不容小覷，蘿蔔硫素含量高，有助降血糖、防治糖尿病。綠花椰菜含豐富膳食纖維、維生素C、鎂、鉀，膳食纖維是萵苣的4倍，維生素C是檸檬的2.4倍、葡萄柚的3倍，可以生成膠原蛋白、維護軟骨，含有的鈣也能維持骨骼健康。

026.白蘿蔔豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩。白蘿蔔皮含有維他命P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。白蘿蔔所含的物質可以參與胰島素的合成與分泌，能穩定胰島的結構與功能，從而達到防治糖尿病的作用。

027.莧菜非常有營養，糖尿病可放心食用莧菜，莧菜含豐富鎂元素，是人體不可缺少的礦物質，對維持血糖穩定起著重要作用，補鎂可改善糖耐量，減少胰島素的用量。每100克莧菜含有187毫克鈣，大約有50%的糖尿病患者有著不同程度的骨質疏鬆。莧菜有益緩解骨質疏鬆。

028.小黃瓜含維生素C、維生素B群及礦物質，可抑制澱粉、糖類在體內轉換成脂肪，有效防治糖尿病。小黃瓜能提供胰臟分泌胰島素時，所需要的激素，小黃瓜屬低GI（升糖指數）食物，有利血糖控制，可以幫助穩定血糖，對於糖尿病而言，小黃瓜是有益的食物。

029.裙帶菜營養價值高，長期食用裙帶菜可預防或緩解動脈硬化、心血管疾病、腦血栓、降低血糖、防治糖尿病。裙帶菜能降低血液中膽固醇，富含纖維質、鎂和鉀等礦物質，都能有效預防高血壓、低血壓。裙帶菜有抗氧化劑功能，活化胰島細胞，改善胰島素阻抗。

030.海苔含肌苷酸、麩胺酸、鳥苷酸，鐵質是菠菜的6倍，維生素B1是豬肝2倍之多，具防治糖尿病功效，含豐富維生素A、C、鈣、維生素B群、鎂、蛋白質，有利血糖控制。海苔膳食纖維豐富，一小片海苔（3g）就等於60g高麗菜的膳食纖維，能幫助預防餐後血糖飆高。

031.蒜頭是高血壓、糖尿病的剋星，蒜頭是殺菌高手，並且有預防和治療糖尿病的神奇功效。生吃大蒜可提高葡萄糖耐量作用、促進胰島素分泌、增加細胞對葡萄糖的利用，降低體內血糖水平。大蒜對糖尿病有莫大益處，黑蒜更可防止或緩解冠狀動脈硬化等。

032.沙丁魚可降低糖尿病的風險，沙丁魚富含不飽和脂肪，能夠帶來心血管的獲益，沙丁魚除了富含健康的歐米伽-3脂肪酸外，還含有高濃度的牛磺酸，具有降血糖、抗氧化和抗炎作用。沙丁魚富含鈣和維生素D，對於糖化血色素、空腹血糖值、胰島素敏感性等數值都有益。

033.金槍魚營養價值高，含大量ω-3脂肪酸，可幫助改善胰島功能，促進人體對糖類的代謝，穩定血糖。金槍魚含硒元素、煙酸，可調節血糖代謝，穩定血糖。金槍魚含牛磺酸，對於糖尿病防治有益。金槍魚含二十碳五烯酸、可降低膽固醇，減少高血脂症、腎臟等疾病發病率。

034.益生菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌有助改善肥胖，降低脂肪生成，產生(類天然降血糖藥物)，增加飽足感、讓血糖回到正常的範圍。多吃益生菌的食物「益生元」也很重要，多吃五穀雜糧、膳食纖維，更有利糖尿病防治。補充益生菌，多吃含膳食纖維食物，對於糖尿病都有好處。

035.奇亞籽為芡歐鼠尾草的種子，奇亞籽容易被身體吸收、富含Omega-3脂肪酸。奇亞籽的鈉和膽固醇含量非常低，也是鈣和磷的良好來源。有高含量纖維和抗氧化劑，有利糖尿病防治，在飲食中添加奇亞籽可獲得豐富膳食纖維，幫助降低血糖、心臟病和腦中風的風險。

036.高血糖會導致糖尿病與眼部疾病、神經病變、腎衰竭，藍莓富含花青素，能幫助控血糖、預防糖尿病，攝取花青素能抑制血糖上升，改善胰島素阻抗，花青素有助降低體內胰島素濃度，抑制體內發炎的效果，每周吃200g以上藍莓，罹患糖尿病機率少35％。

037.櫻桃可幫助抗氧化，糖尿病吃櫻桃可補充維生素，有助降血糖，櫻桃含花色素苷物質，可幫助提高胰島素含量，降低胰島素阻抗。另外櫻桃中含維生素c可防止糖尿病身體中自由基過多而傷害到器官，櫻桃含維生素e，可防止腎臟病變，防止糖尿病併發心腦血管疾病。

038.葡萄柚高纖、低熱量，能降血糖，有效降低血中胰島素、葡萄柚含黃酮類，具降血糖作用，黃酮類「柚皮苷」和治療糖尿病的二甲雙胍類似，能達到降血糖作用。糖尿病可適量吃葡萄柚，可以將吃葡萄柚的時間選擇在兩餐之間，讓自己有飽腹感，另外還能夠降低對血糖的影響。

039.奇異果號稱營養小金礦，搭配飲食控制，可達到體重管理，能幫助糖尿病防治。奇異果屬於低GI水果，食用後血糖上升平穩，奇異果GI值分別為38，食用後對血糖波動影響較小，奇異果可降低葡萄糖擴散吸收，且奇異果的水分及纖維含量高，適合糖友食用。

040.糖尿病可適量吃百香果，百香果富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶等，被稱為水果中的維生素C之王，糖尿病只要注意控制好血糖，注意多吃含維生素，蛋白質的食物，適當運動，適量吃百香果是沒有影響的，而且百香果中的豐富維生素還能增加血管彈性，改善胰島素阻抗。

041.紫菜含有豐富纖維素、蛋白質、維生素、鈣、碘，非常適合糖尿病食用，紫菜的糖分和脂肪含量非常低，屬於低熱量食物，含豐富紫菜多糖，紫菜多糖，能夠降低空腹血糖。紫菜更富含鎂元素，能增強胰島素的敏感性，調節血糖水平，可降低糖尿病併發症的發生率。

042.低GI、富含膳食纖維的絲瓜，是糖尿病不錯的食材選擇，口感清脆的絲瓜，每100公克僅有17大卡，有助增加飽足感、減少額外攝取含醣點心，適度搭配白飯食用，能有效調節升糖指數，減緩飯後血糖上升速度。絲瓜對食慾不振、胃脹、改善便秘的效果都很好。

043.咖啡豆的兩種酚類化合物，可改善胰島素阻抗，防治糖尿病。肥胖會造成的全身性的慢性發炎，導致胰島素敏感性變差，導致糖尿病的風險增加。咖啡的銀皮中含有(沒食子酸)、(原兒茶酸)成分，可增強胰島素敏感性，改善細胞吸收葡萄糖的能力，並減輕由脂肪引起的炎症。

044.羽衣甘藍是一種十字花科蔬菜，屬於甘藍家族。羽衣甘藍為非澱粉類蔬菜，富含抗氧化類胡蘿蔔素和類黃酮，可降低糖尿病的風險。羽衣甘藍含膳食纖維、維生素C、維生素K、維生素A、玉米黃質、錳、葉黃素。羽衣甘藍是鈣，鉀，維生素B6的良好來源，非常有利血糖控制。

045.紫薯花青素含量高，是藍莓的5倍，具有抗氧化、保護肝臟、改善腸道菌群、增加胰島素敏感度，對血糖控制有益。糖尿病大多數都有腸道菌群紊亂的特點，所以適當食用紫薯是很有好處的。紫薯碳水化合物含量比較高，在食用的時候建議主食量要相對減少。

046.吃葫蘆瓜可促進血糖代謝，增加尿液排出，有利血糖控制，葫蘆瓜含糖量非常低，葫蘆瓜含2種胰蛋白酶抑制劑，可控制胰蛋白酶使之不能很好完成消化，幫助糖尿防治。葫蘆瓜含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素及多種微量元素，這些都是提高人體免疫力必需的營養成分。

047.薺菜富含粗纖維，能促進大腸蠕動，增強新陳代謝，防治糖尿病，薺菜的升糖指數低，對血糖的影響也比較慢，能夠有效抑制餐後血糖升高。薺菜有助於防治糖尿病，薺菜中含有抑制眼睛晶狀體的醛還原酶，對於防治糖尿病性白內障有一定的療效。

048.金針菇是高蛋白、低脂肪的食物，其中的脂肪多為不飽和脂肪酸，可減少血液中的膽固醇，用於輔助治療糖尿病，預防動脈硬化、心臟病及肥胖症。金針菇中含有較多的鋅，鋅參與胰島素的合成與分泌，能調節血糖，減輕會延緩糖尿病併發症的發生，適合糖尿病患者食用。

049.猴頭菇含猴頭菇多糖，具明顯降血糖功效。猴頭菇中的維生素B1，可改善糖尿病患者因缺乏維生素B1而引起的周圍神經功能障礙。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，是糖尿病性心血管疾病患者的理想食品。猴頭菇所含的大量膳食纖維，有預防糖尿病的作用。猴頭菇富含鋅元素，能防止糖尿病併發症的發生。

050.草菇富含微量元素硒，具有抗氧化、保護胰臟的功能，能降低血糖，改善糖尿病症狀。草菇能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的理想食品。草菇還有助於排出人體的各種有毒元素，糖尿病患者常吃可清理體內毒素。草菇熱量低，脂肪含量極少，還有降低膽固醇的功效。

051.酪梨可控制肥胖與幫助防治糖尿病，酪梨富含單元不飽和脂肪酸、Omega3脂肪酸，可降低胰臟發炎指數。酪梨雖然熱量高，但碳水化合物含量低，適量食用不會造成健康的負擔，透過吃酪梨可幫助血糖控制。酪梨中的AvoB脂肪，可有效改善胰島素阻抗。

052.挑選低升糖水果，有益防治糖尿病，GI值低於55，屬低升糖食物，可幫助血糖控制。蘋果富含纖維，蘋果纖維可減緩血糖吸收，蘋果皮含大量多酚，可幫助抗氧化。吃蘋果可降低血壓，蘋果多酚可降低血液發炎指數，幫助控制血糖水平，記得要直接吃蘋果，別喝蘋果汁。

053.芭樂富含維生素C，楊梅素、胡蘿蔔素，有利防治糖尿病。芭樂所含的楊梅素有利血糖控制，降低血糖滯留血管內，改善高血糖，可多吃芭樂。過度熟成的芭樂糖份會增加，易增加胰臟負擔，要避免攝取。芭樂含豐富胡蘿蔔素，都抗氧化有幫助，改善胰島素阻抗。

054.椰子水含有94％的水與少量的脂肪，一杯椰子水250克，熱量僅50大卡，椰子水含有抗氧化劑，可修復胰島細胞，幫助糖尿病防治。食用適量椰子水，可降自由基、降血壓。椰子水可降低血糖水準，改善胰島素阻抗，降低糖化血色素指數。椰子水是鎂的良好來源，可增強胰島素敏感性。

055.糖尿病對腎臟、神經、血管、眼睛都會造成傷害，吃番茄可有效控制血糖，番茄含茄紅素、具抗氧化、促進血糖代謝。茄紅素抑制身體活性氧，幫助胰島素調節血糖。番茄汁的茄紅素是番茄的300%，喝番茄汁能更有效攝取茄紅素。早上攝取茄紅素效率最好。

056.柳丁含維生素、纖維素、礦物質對糖友的血糖控制有益，柳丁雖然含有糖分，但糖尿病也不能完全不吃水果。柳丁富含維他命C、鉀離子，可平衡糖友體內鉀、鈉離子，控制血糖食用柳丁要將纖維、果渣一起吃，柳丁果渣中含植物素，糖友以一天以兩顆為限。

057.柑橘富含膳食纖維，有助血糖穩定。類黃酮物質(橙皮苷)，有助防治糖尿病。橘子、桶柑、柚子、甜橙、檸檬都屬於柑橘類。類黃酮素中的蘆丁可顯著降低血糖濃度，改善神經病變。柑橘類黃酮可改善葡萄糖耐量、增加胰島素分泌、增強胰島素敏感性、降低胰島素阻抗，改善心血管疾病。

058.山藥含幫助胰島素分泌的鎂、鋅、維生素B1、B2、礦物質，可抗氧化、抗發炎、防治糖尿病。山藥含澱粉酶、多酚氧化酶、微量元素，有助血糖控制。山藥含黏液蛋白，能減少皮下脂肪。山藥含多醣體與黏蛋白，是腸內益菌的食物來源，可提高免疫力。

059.木瓜含有蛋白質分解酶，可分解多餘脂肪，降低糖尿病風險。木瓜能消除體內毒素，淨化血液，有利血糖控制。木瓜含類黃酮，是天然抗氧化劑，降低胰臟的發炎指數。木瓜中維生素C含量高，並含β－胡蘿蔔素，可有效促進胰島素進入細胞，能改善胰島素阻抗。

060.芋頭口感鬆香，含蛋白質、維生素、鉀、鎂、皂素。芋頭含豐富膳食纖維與抗性澱粉有助血糖控制，防治糖尿病。熟芋頭約有15％抗性澱粉，可增加飽足感、減緩胃排空速度，抗性澱粉無法消化，也不會提高血糖，還能降低胰臟負擔，減輕胰島素阻抗。

061.檸檬含維生素C、維生素P，能增加血管彈性，預防糖尿病與心肌梗塞。檸檬含類胰島素成分，可使血糖降低、改善胰島素阻抗。檸檬含聖草枸櫞苷，可減少肝、腎、血液飽和脂肪。檸檬汁含有機酸，能延緩胃排空時間，降低胰臟負擔，幫助血糖控制。

062.草莓含糖量、熱量都低，但富含維生素C、含量高、微量元素，可使血糖上升緩慢、減輕胰臟負擔、降低血糖、穩定血糖。草莓潤肺生津、健脾解酒，可降低飯後血糖，草莓有效刺激防病蛋白質，降低糖尿病風險。血糖穩定的糖友，每天可吃100g的低糖水果。

063.蓮霧含糖量低，能提高碳水化合物代謝，輔助降低血糖，適合糖尿病食用。蓮霧果肉甜美，100公克的蓮霧熱量僅35卡，富含維生素 C、膳食纖維、鉀，適合飯前食用。蓮霧對於血糖控制效果理想。100克蓮霧鉀含量約70毫克，具消水腫、降血糖、利尿功效。

064.水梨含85％水分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素。水梨的GI值為36，屬低升糖水果，糖友可適量食用，水梨可潤肺，助消化、利尿、防治療糖尿病、生津潤燥、清熱解消渴。血糖控制可適量吃梨，水梨的糖分為果糖，不造成血糖飆升，不刺激胰島素大量分泌。

065.建議糖友每天攝取100克櫻桃，可降低血糖，增加飽足感。吃櫻桃可補充維生素、幫助排便，櫻桃含花色素苷，有助提高胰島素含量，降低胰島素敏感性，改善糖尿病。櫻桃含維生素c可降低自由基，櫻桃含維生素e，可預防腎病變，防止心腦血管疾病，保護心臟。

066.柚子是高纖水果、抗氧化、助消化、改善便祕、降血壓，柚子糖分低，升糖指數低，糖尿病可適量食用。柚子富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、酒石酸、檸檬酸。糖友吃柚子，1天最好吃150公克以內，約小型柚子半顆，不要多吃。過量攝取會提高洗腎的風險。

067.洋蔥含激糖素、槲皮素、硫代亞磺酸、環蒜氨酸都具備控制血糖，改善糖尿病的功效。槲皮素是強力抗氧化物質，能增加血管彈性，血液流動更順暢。洋蔥與降血糖藥(甲苯磺丁脲)作用類似，可促進血糖代謝。糖友可藉由適量吃洋蔥，防治慢性病併發症。

068.苦瓜含苦瓜素，與胰島素功能相近，有助改善胰島素阻抗。苦瓜素可激活胰臟β細胞，進而達到降血糖、防治糖尿病的作用。苦瓜有助排出多餘的鈉，有降血壓效果。胰島素功能不佳，血糖就會升高，苦瓜的植物性胰島素可避免血糖忽高忽低，減輕胰臟的負擔。

069.高血糖患者血液含有大量自由基，是破壞胰島素活性的元兇，紅蘿蔔含β胡蘿蔔素，可清除自由基，對穩定血糖有益。紅蘿蔔含琥珀酸鉀鹽，能降血糖，防治糖尿病。血液中類胡蘿蔔素水平高的人，胰島素分泌較為穩定，不會忽高忽低，罹患糖尿病的機率比一般人低50%。

070.控制好糖尿病可降低併發症的發病率，蓮藕對於穩定血糖有顯著的助益，蓮藕含糖量低，又可增加飽足感，更富含維生素C、膳食纖維，對改善胰島素阻抗有益。蓮藕富含鐵質、多醣類、多酚類，可消除血液中的自由基，降低胰臟的發炎指數，促進胰島素敏感性。

071.香菇含維生素C，有助降低膽固醇，預防心血管疾病。香菇含硒元素，具抗氧化功效，可增加胰島素的敏感度，達到穩定血糖的作用。香菇含鉻元素，可有效降低血糖，防治糖尿病併發症。香菇含維生素B群，有助血糖代謝。香菇含水溶性膳食纖維，可延緩血糖上升速度。

072.南瓜含胡蘿蔔素具抗氧化功效，有助糖尿病防治，消除血液自由基，改善胰島素阻抗。南瓜含蛋白質、維生素b群、維生素c、果膠、鈣、磷、鈷，可促進胰島素分泌正常。南瓜果膠具吸附性，能黏結腸道內毒素。南瓜果膠可延遲食物排空，降低糖類吸收速度。

073.黑木耳生精養血、滋補肝腎、滋陰潤肺、明目安神，有利防治糖尿病。黑木耳口感清脆，含非水溶性纖維，可幫助腸道好菌增加，減少膽固醇，增加飽足感，對於需要控制血糖的糖尿病患，是理想食材。黑木耳熱量低，富含維他命、礦物質，營養價值高，能補充多種營養素。

074.腰果含Ω-3脂肪酸、維生素E和生育酚，有助改善胰島功能，調節血糖。腰果富含鎂、鉀、鈣、不飽和脂肪酸，可軟化血管、防治心血管病，有利改善糖尿病，潤腸通便、潤膚美容、提高性慾、延緩衰老、增強血糖控制力。糖友每天吃腰果以10粒為宜。

075.青椒含辣椒素，有利降血糖，減緩糖尿病併發症，維生素E與生育酚能夠維持胰島功能。青椒富含維生素B群、維生素C、E、K、胡蘿蔔素、能促進血糖代謝，適合糖尿病友食用，能清除自由基，增強胰島素作用，調節糖代謝，預防糖尿病合併神經和血管病變。

076.芹菜青脆美味，有助防治糖尿病，芹菜含芹菜鹼、甘露醇，具有降低血糖的作用，含膳食纖維，可減緩消化道對碳水化合物的吸收，有利穩定血糖，糖尿病友吃芹菜，可延緩餐後血糖上升速度，減輕胰臟負擔，對有高血糖的糖友來說，芹菜促進健康功效強大。

077.糙米為綠色食物，糖尿病吃糙米可輔助血糖控制。糙米對穩定血糖有益，碳水化合物被粗纖維阻隔，延緩糖分吸收速度，有效改善胰島素阻抗，糙米富含鋅、鉻、錳、釩、微量元素，有利提高胰島素敏感性。糙米的升糖指數(GI值)比白米低，可減輕胰島細胞負擔。

078.山楂含山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸，能促進胃液分泌並增加消化酶的功能，有助體重管理。山楂具有擴張血管，改善微循環，降低血脂功效。糖尿病友適量食用山楂，可助消化，防治心腦血管等併發症。糖友吃山楂每日推薦量以100克為限，勿過量食用。

079.蕎麥為全穀物，是優質的纖維來源。全穀類食物是防治糖尿病的理想食品。蕎麥屬全麥食物，纖維量高，蕎麥麵熱量130千卡，只有一碗白飯的50%。蕎麥屬低升糖食物，身體需長時間消化，有助保持血糖平穩。蕎麥含高纖維、高蛋白質，可減緩碳水化合物吸收。

080.藜麥有白藜、黑藜、紅藜，藜麥屬低升糖食物，GI值35，白米飯GI值是84。藜麥富含不可溶性膳食纖維，蛋白質含量高於燕麥40%，賴氨酸含量高於燕麥50%。吃藜麥可穩定血糖、營養均衡，膳食纖維含量高，屬低GI食物。可見藜麥遠比白飯適合糖尿病友食用。

081.小米含維生素B1、B2、鐵、色氨酸、胺基酸，有調節睡眠、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，對血糖控制有益。糖尿病喝粥通常會導致血糖升高，但是小米是粗糧，糖尿病大量進食粗糧恐導致低血糖，所以小米粥能幫助穩定血糖，改善胰島素阻抗。

082.每天喝1杯無糖綠茶，可有效改善胰島素阻抗，減輕胰臟負擔，降低罹患糖尿病風險15~20%。綠茶含兒茶素，有助預防心血管疾病、降低三酸甘油脂、降血糖。多喝(無糖)綠茶是防止糖尿病最簡單的方法，建議用冷開水泡綠茶(冷泡茶)，可使兒茶素不被破壞。

083.常吃豆類可延緩血糖上升，對抗糖尿病，毛豆富含卵磷脂、膳食纖維，有利降低膽固醇、增加血管彈性、促進胰島素敏感度，對糖尿病防治很有好處。毛豆營養豐富，粗纖維含量高，富含維生素B群、維生素C、煙酸，對於降低血脂，改善胰島素阻抗有益。

084.多吃豆類可增加飽足感，延緩飯後血糖上升。黑豆做成豆漿、湯品都適合，且黑豆可提高胰島素敏感性，促進胰島素分泌，黑豆含有胰蛋白酶，可增強胰腺功能，促進血糖穩定。黑豆富含鉻元素，有益於糖尿病的治療。黑豆富含鉀，可維持細胞滲透壓平衡，排出多餘的鈉，有利控制血壓。

085.食用核桃能降低糖尿病發生率，核桃含不飽和脂肪酸，有助穩定血糖、改善胰島素功能。核桃對糖尿病是很好的食物，因其中含鎂，可調節神經系統和肌肉活動，長期糖尿病會因尿鎂排出過多，造成胰島素功能退化、醣耐受性減低，鎂可改善血糖，核桃中的鋅有助分泌胰島素，促進傷口癒合。

086.糖尿病適合吃GI值低於55，屬於低GI的食物，不適合吃GI值超過70，屬於高GI的食物，低GI食物有益控制血糖。葡萄含多酚，可抗氧化、降低胰臟發炎指數，改善糖尿病，控制血糖水平。葡萄皮抗氧化要連皮一起吃，葡萄多酚富含植物營養素，連著皮一起吃最理想，可減緩血糖吸收速度。

087.杏仁富含蛋白質、纖維，碳水化合物含量低，有助血糖調節、體重管理，適量吃杏仁可降低糖尿病併發症風險。吃杏仁有益減低心血管疾病的風險，提高胰島素敏感性，改善膽固醇水平。杏仁具有抗氧化和抗炎特性，可降低心臟病的風險，包括心律不整和心臟衰竭。

088.燕麥含維生素Ｂ群、Ｅ、鐵、鋅、鎂、礦物質、亞麻油酸、次亞麻油酸、單元不飽和脂肪酸、β-聚葡萄醣、膳食纖維，能降低血膽固醇、降血脂，減少澱粉攝取，麥片升糖指數為50～63，消化分解變成葡萄糖的時間比較長，引起的血糖波動比較平緩。糖尿病想控制血糖，要選擇傳統燕麥片。

089.糖尿病可進食桃子，桃子的果糖代謝過程不需胰島素作用，果糖有延緩葡萄糖吸收效用。桃子屬於低GI水果，升糖指數只有28，桃子含氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、鉀、鐵、硒、黃酮類，有助緩解糖尿病、便秘、免疫力下降、可抗氧化，抑制身體發炎。

090.李子酸甜爽口，含胺基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等，具有清熱生津、穩定血糖、防治糖尿病的功效。李子可促進血紅蛋白再生，有潤喉作用，對慢性肝炎改善有益。李子含花青素、綠原酸、槲皮黃酮、兒茶素，有助防止肥胖、糖尿病、心血管疾病。

091.糖尿病可吃鮭魚，鮭魚含多種營養素，有助維持血糖穩定。鮭魚含蛋白質，DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸。DHA能維持胰島素分泌、強化胰臟β細胞，促進葡萄糖代謝、降低血糖。鮭魚含維生素B6，可減少破壞胰臟β細胞的黃尿酸，使胰島素分泌正常、穩定血糖。

092.吃鯖魚可補充蛋白質、助血糖控制、改善肥胖、幫助胰島素吸收、促進荷爾蒙(GLP-1)分泌、改善高血壓、高血糖、抑制動脈硬化、輔助糖尿病治療。GLP-1有助降低血糖，抑制胰高血糖素分泌。GLP-1稱為(瘦身荷爾蒙)，吃鯖魚有助體內分泌GLP-1，能刺激體內的L細胞，可抑制胰島素阻抗。

093.節瓜含碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素、磷、鈣、鐵，具清熱、清暑、解毒、利尿、消腫功效，對糖尿病防治有輔助作用。節瓜適合水腫脹滿、腳氣之食療，促進人體內胰島素的分泌，有助降血糖。

094.蘆筍含蛋白質、維生素、礦物質、微量元素、天門冬酰胺，可防治糖尿病、水腫、膀胱炎、貧血，並有抗癌的效果。蘆筍有助分泌胰島素，使身體吸收更多葡萄糖。蘆筍含化合物(蘆丁)，可防止血栓，降低心臟病、中風風險。蘆筍含葉酸，可減少高半胱胺酸，降低心血管疾病風險。

095.筍類含有多醣體，有助增強體力，消除疲勞。筍類含維生素P、維生素C、甘露聚糖、膽鹼，可維持微血管的彈性，預防腦心血管疾病。竹筍的糖份與碳水化合物含量都很低，竹筍含胰島素激活劑，有利於糖尿病防治。竹筍屬於高膳食纖維食物，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助血糖控制。

096.青椒含有葉綠素、甜椒含β胡蘿蔔素、紫色甜椒含花青素，都非常有利血糖控制。甜椒熱量低，100克只有20～35大卡，適合糖尿病食用。甜椒含維生素A、C、β胡蘿蔔素、木犀草素、槲皮素，滋味清甜、口感爽脆。甜椒富含抗氧化物，是身體對抗自由基的好幫手。

097.菠菜含鐵質，能補血、止血、改善貧血、護肝。菠菜含鉻、類胰島素，能維持血糖穩定，改善糖尿病症狀，對改善胰島素阻抗有幫助。菠菜含檞皮素、葉黃素、類胡蘿蔔素，能增強免疫能力，保護心血管。菠菜含維生素B 群，與大蒜搭配食用，可消除疲勞。

098.萵筍含纖維素，能改善消化功能、促進胃腸蠕動，能治療便秘。萵筍含煙酸，是胰島素激活劑，糖尿病常吃萵筍可促進血糖代謝。萵筍富含維生素、無機鹽、其鉀離子，有利調節血壓。萵筍具鎮靜功能，有助消除緊張、幫助睡眠。萵筍含鐵元素，適量食用萵筍能防治缺鐵性貧血。

099.蝦仁深受饕客喜愛，具高營養價值，蝦仁含鎂、硒、鈣，有助糖類代謝，促進胰島素分泌，增強胰島功能，有益血糖控制。蝦仁對於糖尿病併發症具有防治功效。蝦仁可保護心血管，擴張冠狀動脈，降血壓。蝦仁含蝦青素，可抗氧化，阻止自由基攻擊，改善胰島素阻抗。

100.油菜含不溶性膳食纖維，飽腹感強，含類黃酮、鈣、鎂，有利於血糖控制。吃油菜穩定血糖效果理想，油菜能降低用餐的GI值，平緩血糖波動，即便在進餐4個小時後，也不會出現低血糖的情況。每日食用3份蔬菜能有效防治糖尿病，減少肥胖機率，用餐先吃一碗蔬菜，然後再吃米飯，能明顯穩定血糖。

有害糖尿病食物100種

001.啤酒主要原料為小麥芽、大麥芽、啤酒花、酒精、二氧化碳，啤酒中的糖和胺基酸易被吸收，糖尿病喝啤酒會加重胰島素阻抗，酒精會造成胰島β細胞凋亡，增加糖尿病併發症。啤酒含大量熱量與糖份，不利血糖控制，甚至引發低血糖，加重昏迷、死亡的風險。

002.糖尿病要注意進食總熱量，雖然吃肉升糖指數低，飯後血糖不會馬上升高，但隔天血糖就飆高。吃烤肉時多吃青椒、杏鮑菇、金針菇，或用生菜包肉。糖尿病升糖速度快，吃烤肉導致血糖飆升，糖友吃烤肉要避免高鹽、高熱量的烤肉醬，建議先吃蔬菜後再吃烤肉。

003.糖尿病外食機率高，外食要少碰炸雞，炸雞經油炸會吸取過多油脂，使血糖飆高，增加心血管疾病風險，血糖控制要避免食用。炸雞店有推出表皮上淋醬的炸雞，吃了血糖嚴重失控，糖尿病友要敬而遠之，真的很想吃炸雞的話，就把外皮去掉，不加醬汁、少量食用。

004.引發糖尿病，飲食不當是主因，披薩美味可口，不少人喜歡吃披薩。但是糖尿病吃披薩卻會影響血糖控制。披薩發源於義大利，是用發酵的圓麵餅上覆蓋番茄醬、乳酪、海鮮、水果、肉類，烤熟而成。披薩富含碳水化合物，會升高血糖值，糖友應謹慎食用，預防併發症出現。

005.加工類肉品暗藏許多化工添加物與防腐劑，恐影響胰島素分泌，部分糖尿病友喜歡吃甜甜又鹹鹹的豬肉乾，但高糖、高鹽對血糖控制不利。肉乾的甜份來自蔗糖、麥芽糖，不適合糖尿病食用。如果真的嘴饞，就淺嚐一兩片，切忌過量食用。豬肉乾還含有甜味劑，可能會導致腹瀉、腸胃不適。

006.攝取過多加工肉類，會增加肝臟、腎臟、胰臟的負擔。1周食用1根香腸，導致糖尿病風險增加23%，食用煙燻、醃製、添加防腐劑的加工肉類，罹患糖尿病的機率是不吃的人3倍。香腸含鹽量是未加工肉的300%，會引起血壓升高，糖友要避免食用。

007.培根是高脂肪、高膽固醇、含有硝酸鹽，可致癌與造成胰島素阻抗的加工肉。常吃培根會加重糖尿病、心臟病、高血壓、動脈硬化。吃培根對於身體健康的傷害很大，糖尿病友要好好保護肝、腎、胰臟的功能，不宜吃培根，以避免增加器官與細胞的發炎指數。

008.吃南瓜可降血糖，其實是錯誤訊息，南瓜為全榖類高澱粉食物，會造成血糖上升。南瓜不要煮得太爛，可作為糖尿病的主食，不適合作為配菜，更不要喝南瓜濃湯，會影響血糖控制，不利糖尿病防治。真的很想吃南瓜，建議蒸熟後放涼再吃，升糖指數會比較低。

009.糖尿病對於蜂蜜應嚴格控制攝取量，避免血糖波動，造成胰島素阻抗。糖尿病要避免吃高升糖食物，以利血糖控制。不少人以為天然蜂蜜不會升高血糖，其實蜂蜜主成分為葡萄糖與果糖，食用後會升高血糖，糖尿病還是要慎重食用。蜂蜜中的單糖會被人體快速吸收，讓血糖快速升高，對管理血糖只有壞處。

010.肥肉會對血糖產生影響，體脂肪過高，會阻礙胰島素運送血糖，稱為胰島素阻抗，血糖無法進入細胞，會導致糖尿病。肥肉屬於飽和脂肪酸，會加重心臟、肝臟、胰臟負擔，糖尿病避免吃肥肉，有助控制血糖。建議糖尿病多吃素、少吃肉，降低腦心血管疾病的風險。

011.高膽固醇是糖尿病發病的主因之一，動物內臟含高量飽和脂肪酸與膽固醇，會阻礙胰島素分泌，不利血糖控制。動物內臟的膽固醇含量高，會造成血管阻塞，增加罹患心臟病、糖尿病、肥胖症的風險，降低膽固醇攝取有助防治腦心血管疾病，改善胰島素阻抗，所以糖友要避免食用動物內臟。

012.不少人早餐會吃玉米片，但玉米片由玉米、果糖、玉米糖漿製成，是高升糖食物，會使胰島素飆升，長期食用玉米片易罹患糖尿病，對於需要血糖控制的人，玉米片是非常的NG的加工食品。糖尿病防治要避免食用玉米，可選擇燕麥、小麥、黑米、糙米作為主食，促進血糖穩定。

013.吃蛋黃酥恐導致糖尿病友血糖飆高，蛋黃酥熱量高，須少量攝取，以免影響血糖控制，1顆70克蛋黃酥，熱量超過300大卡，相當1碗米飯的熱量。糖尿病可以吃蛋黃酥，但是要減少主食，並且將1顆蛋黃酥切成4塊、每餐吃1小塊，少吃多滋味，蛋黃酥油脂含量高，建議增加運動量，幫助血糖代謝。

014.楊桃含蔗糖、果糖、葡萄糖，有助消化、滋養保健。楊桃性寒，吃多導致脾虛、胃寒、腹瀉，楊桃含大量鉀離子，糖尿病常會併發腎臟疾病，導致腎臟無法代謝鉀離子，因此糖尿病、腎臟病要避免食用楊桃，以免加重洗腎的風險。楊桃與柚子都不建議與藥物同吃，以免導致藥物中毒的情形。

015.洋芋片口感香脆，令人一片接一片，不過油炸的洋芋片不宜吃多，對糖尿病防治有害。洋芋片是馬鈴薯切成薄片油炸調味之加工食品。洋芋片在高溫油炸後含30%-40%脂肪，屬於非常不健康的垃圾食物。洋芋片會添加味精、香料、鹽，會增加糖尿病控制與心血管疾病的風險。

016.控制飲食是治療糖尿病的關鍵，避開飲食誤區，有助控制血糖，糖尿病儘量避免吃皮蛋，因為皮蛋對心腦血管有傷害，含鹽量高，易引起高血壓，造成血管硬化，血糖也容易波動。皮蛋含鉛多，不利於胰島素的分泌與吸收，皮蛋加工後蛋白質不好消化，會增加胃腸負擔。

017.高GI食物消化快，葡萄糖釋放快，會導致血糖快速升高，糖尿病應避免食用。蒜苗的GI值高達70以上，遠高於一般蔬菜升糖指數，碳水化合物的含量高，會引起餐後血糖升高，會造成胰島素大量分泌，不適合糖尿病人食用。糖友平時應注重血糖控制，避免高升糖的地雷食物。

018.菱角含較高的澱粉與糖分，吃太多飯後血糖迅速上升，會造成胰島素阻抗。菱角富含鉀離子，糖尿病腎病吃太多鉀易引發高鉀血症，導致腎衰竭。糖尿病大都腎臟機能不佳，吃太多菱角會增加併發症的風險。飲食對於糖尿病十分重要。菱角對控制血糖不利，糖尿病患者一定要少吃。

019.火龍果香甜多汁，富含花青素、維生素、水溶性膳食纖維，但是火龍果為高GI水果，食用後腸胃快速吸收糖分，會影響糖尿病的血糖控制。火龍果每100克含有糖分8g，比西瓜更高，如果糖尿病經常食用的話，會加重胰島素阻抗，造成胰島細胞凋亡。

020.花生含單元不飽和脂肪酸，可保護心血管系統，但花生脂肪量達50%、熱量高、不利血糖控制。100克花生含600千卡熱量，屬於高CI食物，糖尿病應避免食用花生。吃20顆花生等於吃10克的油，食用花生會導致血糖、血脂升高，不利於糖尿病防制。

021.一百克豬腦含膽固醇3000毫克以上，是食物中膽固醇最高的，為避免胰島素阻抗，糖尿病忌吃豬腦，動脈硬化、冠心病、高血壓、性功能障礙也不宜食用。吃豬腦在飯後血糖不會立刻升高，因為豬腦不是碳水化合物，消化需要更長時間，會增加胰臟負擔，不利血糖控制，加重糖尿病併發症。

022.羊肉鮮美，營養豐富，然而糖尿病卻不適合吃羊肉，羊肉屬於(發物)，會引發過敏、濕疹等疾病，羊肉屬高蛋白，吃多增加腎臟負擔。羊肉吃多易上火，加重口渴與影響睡眠，因此糖尿病不宜吃羊肉。糖尿病體內含糖量高，建議糖友油膩的少吃，有助血糖控制。

023.粽子主要成分是糯米，糯米是造成血糖升高的主因，澱粉有直鏈澱粉與支鏈澱粉2種，支鏈澱粉比例越高，對糖尿病防治越不利，香Q軟黏的粽子含有大量的支鏈澱粉，糖尿病應謹慎食用，若攝取過量，就容易讓血糖及糖化血色素升高。吃粽子會搭配(甜辣醬)，增加鈉含量攝取，加重心血管疾病風險。

024.吃韭菜不利糖尿病控制，韭菜助陽卻傷陰，多數糖尿病屬陰虛體質，吃韭菜會加重病情。糖友吃韭菜易肝火虛旺，有眼部病變的糖友，更應避免韭菜。韭菜含鉀元素，攝入過多易使引發高鉀血症。韭菜性溫，吃多易積溫成熱，提高身體發炎指數，造成胰臟負擔。

025.泡麵味道好、方便食用，許多糖尿病友喜歡食用，但是泡麵高糖、高鹽、高熱量，常吃不利血糖控制。泡麵澱粉含量高，缺乏維生素，營養不均衡。泡麵是油炸製成，含油量大，會加重糖尿病併發症，泡麵調味料中含有大量的鹽分，過量食用增加心血管疾病風險。

026.朝天椒可增加食慾，增加食物攝入量，導致血糖升高。朝天椒可刺激味蕾，引起血壓上升，糖尿病合併高血壓，不宜吃朝天椒，朝天椒素透過腎臟排泄，朝天椒素會對腎臟細胞產生刺激，會造成腎功能損害。朝天椒會加重胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、氣管炎、高血壓，避免吃朝天椒，減少糖尿病併發症。

027.瓜子屬於高熱量食品，100克葵花籽含600大卡熱量，攝入過量易加重糖尿病併發症，對血糖不利，進食瓜子後，糖尿病友不要馬上休息，應運動50分鐘以上，以控制血糖，避免累積過多熱量，一次吃太多瓜子，會消耗大量唾液與胃液，導致食慾減退。

028.麥芽糖是澱粉、糖原、糊精等多糖類物質在β-澱粉酶催化下的水解產物，麥芽糖可生津、潤肺、止咳，但是糖尿病不建議吃麥芽糖，麥芽糖會導致血糖上升，加重胰臟負擔，糖尿病要規律運動與控制飲食，才能達到更好的改善。過量食用麥芽糖會導致腹瀉、頭痛。

029.牛軋糖暗藏著高油、高糖、高鹽危機，糖尿病避免血糖大波動，少碰為妙。牛軋糖、芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、沙士糖攝取時要謹慎，糖尿病應避免食用，以免影響血糖、血脂。改選堅果、紫菜、海苔類零食，補充不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素及礦物質。

030.糖尿病如果吃錯食物，血糖就可能失控。糖友為了穩定血糖應少吃麵條、麵包、糕點，更要避免吃蔥油餅，否則會升高血脂，影響血糖。糖尿病防治可多攝取五穀雜糧。五穀雜糧含豐富膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動，改善胰島素阻抗、延緩血糖上升速度。

031.檳榔對身體有多方面的傷害，不但會造成口腔癌，還容易導致代謝症候群，吃檳榔罹患糖尿病的風險高於不吃檳榔者350%，引發胰島素阻抗，增加糖尿病發生率，檳榔鹼具有神經毒性，會傷害胰臟機能，檳榔還含有檳榔次鹼、鳥嘌呤鹼，會阻礙胰島細胞分泌胰島素，加重糖尿病併發症的發生率。

032.豬皮不含碳水化合物，不會造成餐後血糖飆高，但含有高度飽和脂肪酸，會增加心血管疾病的風險，所以糖尿病要避免吃豬皮。心血管疾病是糖尿病的頭號殺手，糖尿病死於心血管疾病是一般人300%，如果常吃豬皮，更會阻礙胰島素分泌與吸收，加重糖尿病與併發症。

033.蘿蔔糕是家喻戶曉的台灣美食，白嫩香酥，深受全民喜愛，但是蘿蔔糕是用在來米製做而成，消化快且升糖指數高，所以糖尿病不可將蘿蔔糕當成主食，避免血糖飆高。6塊蘿蔔糕熱量相當2碗白飯，而且蘿蔔糕的油脂量比白飯高出許多，糖尿病友一定要控制攝取量。

034.酸辣湯口感滑順，既美味又暖胃，但酸辣湯須用太白粉勾芡、加上黑醋、白醋、胡椒粉、鹽巴調味，食用後導致血糖飆升，不利於糖尿病防治，並造成腎臟負擔。太白粉勾芡使酸辣湯濃稠好入口，但升糖指數是白飯的300%，屬於高GI食品，糖尿病不宜食用。

035.糖尿病因胰島素功能下降導致血糖升高，飲食應避免糖、鹽、脂肪。滷肉飯含鹽量高，對糖尿病的血糖、血壓、血脂有傷害。滷肉是豬肉以醬油、鹽、糖熬煮而成，搭配白飯食用，會造成血糖波動。長期食用大量食鹽、香料、增鮮劑的滷肉飯會增加肝腎負擔，不利健康。

036.碳水化合物的攝取量會直接影響血糖升降，炒麵烹調時要放很多油與調味料，會影響糖尿病防治，油脂攝取過多會造成高血脂、阻礙胰島素分泌，增加糖尿病風險。真的想吃炒麵可先吃蔬菜，增加攝取膳食纖維，在炒麵中加檸檬汁，可降低升糖指數。

037.全糖珍珠奶茶1杯熱量約800大卡，高熱量、高糖分、影響血糖控制、阻礙胰島素分泌，珍珠奶茶中含(高果糖玉米糖漿)，是造成糖尿病的元凶之一，高果糖甜度高，含50％蔗糖，血糖控制者應戒斷珍珠奶茶。糖尿病主因是胰島素阻抗，每天堅持快走30分鐘，就可大幅改善。

038.冰淇淋口感迷人，很多人都喜歡吃，不少人以為冰淇淋熱量不高，其實一球冰淇淋的熱量就超過200大卡，冰淇淋的升糖指數(GI值)高，吃冰淇淋會加重糖尿病的風險，對血糖影響大，不建議糖尿病友食用，冰淇淋攝入過多也會導致體重超標，增加胃腸道負擔。

039.冬粉由綠豆澱粉製造，碳水化合物含量高，蛋白質含量低，很快飽足，也很快餓，會引發血糖大起大落，增加糖尿病併發症風險。吃冬粉等於喝葡萄糖水，一碗飯在胃裡要消化5小時，一碗冬粉消化只需2小時，糖分快速吸收，不利糖尿病防治，造成胰島素大量分泌，胰臟過勞。

040.冰涼的油麵，淋上香氣迷人芝麻醬，讓人無法抗拒。不少人愛吃涼麵，不過涼麵使用的油麵、白芝麻醬都是高油脂，糖尿病要謹慎食用。一份涼麵會吃進600卡熱量，涼麵缺少蛋白質與膳食纖維，易造成血糖飆升，加重胰島素阻抗，是標準的糖尿病NG食物。

041.多數的漢堡碳水化合物都高達3份醣以上，吃一個漢堡就會血糖超飆，導致胰島素大量分泌，非常不利於糖尿病防治。大漢堡還加起司、花生醬，高醣、高油、高熱量，如果再喝一瓶含糖飲料，會升高糖尿病併發症的發病率，吃完後就算跑步10公里也消耗不掉驚人的熱量。

042.拒絕甜食、不吃高糖水果、高澱粉食物，避免血糖起伏，有利糖尿病防治。吃油炸的甜甜圈會影響血糖、血脂肪、增加動脈硬化風險。糖尿病需均衡飲食，全穀根莖2碗、奶1杯、豆蛋肉魚4份、不飽和油脂2湯匙、高纖蔬菜3碟、低糖水果2份，搭配(每天)定時定量的有氧運動。

043.年糕用糯米蒸成，年糕的碳水化合物含量高達85%。年糕含糖、脂肪、蛋白質。年糕澱粉含量高的嚇人，升糖指數很兇猛，糖尿病友要少吃。糖尿病要落實血糖控制，少吃生糖指數（GI）高於55的水果。年糕升糖指數GI為85，屬於高升糖指數食物，不利血糖控制。

044.GI值越高，血糖升越高，加了調味料的爆米花的GI高達83，會造成糖尿病的危害。市售爆米花加入大量的鹽、糖、人造奶油，吃爆米花會影響血糖控制，不利糖尿病防治。便利商店的微波爆米花，含高量黃油與玉米糖精，對於維持血糖穩定是頭號殺手，血糖控制可自製無調味的原味爆米花。

045.肉包是充滿幸福感的銅板美食，但是肉包是澱粉類食物，糖尿病要謹慎食用。肉包含高量碳水化合物，過量食用易導致血糖波動，血糖忽高忽低，嚴重造成胰臟負擔，市售肉包麵皮會添加精製糖，不利於糖尿病防治，為了控制血糖，澱粉類食物要嚴格控制份量。

046.葡萄乾富含微量元素、氨基酸，具有抗氧化功效。葡萄乾是新鮮葡萄乾躁而成，水分減少了，但糖分並沒有減少。糖尿病要少吃含糖食物，減少血管糖分堆積，避免胰島素阻抗。要緩解糖尿病症狀，要避免過量食用葡萄乾，以免血糖波動。糖友如果要吃葡萄乾，建議每天不要超過10粒。

047.台灣小籠包香氣迷人、口感豐富，令不少人神魂顛倒。5顆小籠包熱量約1碗白飯，飽和脂肪達30公克，是糖尿病不能多吃的食物，易導致胰島素產生阻抗，造成血糖波動。小籠包外皮易吸收肉餡的油脂，高糖、高油不利糖尿病防治。若要吃小籠包，建議先吃一些高纖蔬菜，就能享受美食又不影響血糖控制。

048.血糖高低與進食內容物相關，選擇低GI食物有助控制糖尿病。美乃滋油脂與糖份都偏高，屬高升糖食物，容易攝取過量的糖與油脂，不利糖尿病的防治。50%以上的糖友死亡原因是心肌梗塞、腎衰竭、心律不整，血糖控制至關重要，管住嘴巴才能抓住健康。

049.水煎包是以麵皮包高麗菜，以油煎熟的銅板美食，淋上醬油膏，美味無窮，但1顆水煎包澱粉量相當於1.5碗白飯，對糖尿病而言並不是理想食物。且通常吃水煎包一次都至少會吃個兩顆，如果再搭配一杯全糖豆漿，熱量就會超過600大卡，血糖恐快速升高，長期食用會導致胰臟過勞，不利糖尿病的防治。

050.番茄富含維生素c，可抗氧化，消除身自由基，防治前列腺疾病。但番茄醬製作過程添加大量的澱粉、鹽、糖、防腐劑，熱量與納含量非常高，會導致血糖升高與動脈硬化，糖尿病不可多吃。糖尿病除了少吃含糖食物以外，也要減少含澱粉食物，才能有利血糖控制。

051.香雞排香氣迷人、麵皮酥脆、雞肉鮮嫩多汁，讓人想到就猛吞口水。但升糖指數高的食物，糖尿病友都應減少食用，香雞排的熱量與含油量非常高，易引起血糖升高，而且油炸物會阻礙胰島素分泌，加重糖尿病併發症的風險，為了長遠的健康著想，如果要吃香雞排請淺嚐即止。

052.不少人誤以為綠豆澱粉不高，煮綠豆湯還會再加入砂糖，造成糖尿病友的血糖波動，加重胰臟負擔。糖尿病地雷食物防不勝防，平時要落實控制血糖，避免引發腎臟、視網膜、足部病變等糖尿病併發症。真的要喝綠豆湯的話，建議綠豆不要煮太爛，不要加湯，一天只能喝一小碗，以避免血糖飆升。

053.夜市美食蚵仔煎，好吃到讓人食指大動，熱量等於2碗白飯，蚵仔煎的食材有太白粉、雞蛋、蚵仔、茼蒿菜、油、山海醬，蚵仔煎的升糖指數高達75，是典型的糖尿病NG食物，非常不利血糖控制。均衡飲食為防治糖尿病的訣竅，清淡、少鹽、低脂、低糖、高纖，是血糖控制的五大原則。

054.糖尿病人要少吃蠔油，蠔油是用牡蠣蒸煮濃縮製成的調味品。市售的蠔油，含有大量的糖、鹽、澱粉，長期食用會加重糖尿病的病情，不利血糖控制，增加罹患心血管的風險。飲食控制不好，易導致血糖失控，甜品、肥肉、油炸食品、高澱粉食物，就不適合糖尿病食用。

055.米漿原料是米、花生、砂糖，碳水化合物含量高，1杯250c.c.的含糖米漿，大約30公克醣類，屬於高GI食物，易造成血糖升高，不利糖尿病防治，建議食用無糖豆漿或無糖咖啡替代米漿，可讓血糖上升較平穩。長期喝米漿易造成糖尿病併發症與心血管疾病。

056.大腸麵線是著名的銅板美食，香濃滑順，令人一口接一口，雖然好吃，卻是糖尿病地雷食物，大腸麵線每100克鈉含量3000毫克，吃1碗就超過1日攝取量，升糖指數70，非常不適合糖尿病食用，高澱粉、高鹽、高GI值，大腸膽固醇高，再加上勾芡，非常不利血糖控制。

057.燒仙草是家喻戶曉的甜食之一，搭配紅豆、綠豆、桂圓、粉圓、湯圓、芋圓、花生，實在是好吃到令人抓狂，不過燒仙草糖份與人工色素添加率很高，非常不利糖尿病防治，而且是勾芡食物，熱量爆表，食用後會導致血糖快速升高，造成胰臟負擔，糖尿病友要謹慎食用。

058.義大利麵醬汁濃郁，含糖量高，屬於高糖食物，過量攝取增加糖尿病風險，食用不宜過量。義大利麵方便有好吃，搭配義大利麵醬汁，讓人一口接一口，不知不覺加重了血糖控制的阻礙，其實義大利麵麵體本身升糖指數不高，但每400克義大利麵醬，含有約等於5個方糖的糖分，是造成糖尿病負擔的元兇。

059.玉米濃湯含大量麵粉、人造奶油，非常不利糖尿病防治，為了增加濃郁口感，會加入香精、味精，更是加重血糖控制的負擔，製作中加入糖、油、鹽，含糖量約為35％，玉米濃湯為高升糖食物，一碗就含3顆方糖，糖尿病須維持血糖平穩，血糖忽高忽低都會傷害血管與腎臟，長期血糖失控恐罹患心血管疾病。

060.只有水與燕麥組成的飲品 ( 燕麥飲 )，成分含大量碳水化合物，1瓶300 cc燕麥飲就含有碳水化合物30克，相當不利糖尿病防治，燕麥飲含天然糖分，糖類佔7克，燕麥泡水後澱粉分解，會形成麥芽糖成分，加重血糖控制的阻礙。很多人不知道燕麥飲含麥芽糖，喝了腸道會快速吸收，造成血糖快速升高，增加糖尿病併發症的風險。

061.鳳梨富含果糖、酵素、維生素，助消化、降血壓、消除疲勞，有糖尿病控制要謹慎吃鳳梨。鳳梨含大量醣類，屬中升糖指數水果，易讓血糖波動，加重糖尿病風險，避免攝取鳳梨果乾、鳳梨罐頭、鳳梨果醬，鳳梨含酵素，如有消化潰瘍疾病，應避免食用。

062.糖尿病人謹慎吃龍眼，龍眼能補氣血，如果氣血虛弱可以適量食用，糖尿病控制要避免吃龍眼。龍眼含糖量非常高。糖尿病吃龍眼會使血糖增高，造成胰島素大量分泌，加重糖尿病風險。糖尿病需忌口，不該被口慾耽誤健康。龍眼屬於高GI水果，一定要避免。

063.糖尿病是一種(血糖失控症)。糖尿病吃荔枝導致血糖大幅波動，引發交感神經興奮。荔枝含高量果糖，如果攝入大量果糖，會導致胰島β細胞凋零。吃荔枝不利糖尿病控制，荔枝含大量果糖，需透過肝臟轉化酶轉換為葡萄糖，身體才能利用，果糖來不及轉變成葡萄糖，恐加重糖尿病風險。

064.紅棗美容效果好，有其養生功效，但糖尿病控制不能過量食用，會影響血糖穩定。要降低糖尿病風險，需選擇低升糖食物，而紅棗糖分占60%~ 70%，攝取過量容易血糖升高，對健康不利的。食用紅棗可製作成茶飲，紅棗的糖分能被大量的水稀釋，不建議把紅棗當零食直接吃。

065.甘蔗營養高，但含大量糖份，吃越多血糖越高，糖尿病控制要避免，吃甘蔗會導致胰島素大量分泌，造成胰島細胞凋零，吃甘蔗增加糖尿病風險，血糖會嚴重超標，恐併發葡萄球菌異常繁殖，引起菌血症。過量攝取糖分導致酸性體質，使血液偏酸，對健康不利。

066.葡萄糖為單糖，會被腸道迅速吸收，胰島功能受損，胰島素分泌不足，進入肌肉與細胞的糖分減少，增加糖尿病風險。葡萄富含礦物質、鉀含量高、糖尿病控制不良恐導致高鉀血病，應限制鉀攝、葡萄乾含糖量高達77%，糖尿病可在兩餐間食用少量新鮮葡萄，80公斤的糖友每天不能超過100克，約15粒葡萄。

067.芒果富含果膠、水溶性纖維、ß-胡蘿蔔素，有助抗氧化，芒果含糖量高，會增加糖尿病風險。如果吃了芒果，要避免再吃其他水果，避免影響血糖。糖尿病控制要避免喝芒果汁，慎重食用芒果，避免血糖波動。血糖控制要避免食用芒果，過多糖分會在體內儲存為脂肪，增加心血管疾病、失智、腦中風的風險。

068.香瓜口感香脆，含礦物質，糖分高於西瓜，糖尿病控制不宜吃香瓜。香瓜含蘋果酸、葡萄糖、維生素C，但香瓜糖分偏高，易被腸道吸收，造成血糖升高，增加糖尿病風險，如果嘴饞，建議一天只吃4分之1顆，吃了香瓜就不要再吃其他水果。不建議飯後立即吃香瓜，避免攝取過葡萄糖，導致飯後血糖過高。

069.糖尿病控制需謹慎，榴槤含蛋白質、維生素、微量元素與大量葡萄糖，食用榴槤易致身體燥熱，增加糖尿病的風險。食用榴槤後血糖會升高，甚至出現急性併發症。實在嘴饞想吃榴槤，在血糖穩定的前提下，每天只能吃100公克以下，但血糖偏高、出現併發症的糖友，忌食榴槤。

070.哈密瓜甜度高、糖尿病吃哈密瓜會導致糖耐量受損，胰島細胞減少，哈密瓜的GI值是56，糖友吃哈密瓜不可超過130克，糖尿病控制宜食用低糖水果，避免食用高糖水果。哈密瓜含糖量15~20%，含糖率高，吃哈密瓜恐加重糖尿病風險，糖友應落實血糖控制，不因一時嘴饞食不忌口，危害健康。

071.想要降低糖尿病指數，果乾是非常不健康的食品，果乾維生素流失、含醣量增加，鉀、磷含量高，會加重糖尿病症狀，果乾維生素C在加熱時大量流失，但熱量和醣類密增加，血糖控制需謹慎。果乾屬於加工食品，利用乾燥機烘乾、冷凍乾燥減少水果的水分、但是含醣量沒有減少，100公克果乾含醣量比水果多300%！

072.液體從胃到腸道的速度比固體快，和水果相比，果汁會讓血糖與胰島素濃度改變幅度較大，加重糖尿病指數，導致血糖升高，恐造成血管病變。果汁不含纖維素，糖分會快速地被腸道吸收，抑制糖尿病症狀應以低糖水果取代果汁。新鮮水果能攝取到營養素與纖維質，對血糖衝擊會比較小。

073.常見的果醬，如草莓果醬、葡萄果醬、鳳梨果醬，會影響糖尿病指數，果醬經加工後，屬高糖食物，市面上的果醬每100克約50-70克糖，過量食用果醬，恐導致血糖飆升，加重糖尿病症狀。果醬營養價值低，維生素C在加工過程都被破壞掉，食用含果糖的果醬，也會因攝取過多熱量，加重胰島素阻抗的症狀。

074.蜜餞止咳、化痰、療脾、開胃，但含有較高糖分，恐加重糖尿病症狀。糖友食用蜜餞會導致血糖升高。蜜餞以水果為原料，經糖漬或鹽漬加工，含大量葡萄糖、果糖，極易被腸道吸收，蜜餞加工後維生素C大量流失，含糖量達50%，為了血糖控制，糖友應該少吃蜜餞，以降低糖尿病指數。

075.蛋糕70%都屬於高糖製品，每100克含8顆方糖(約40克)，吃蛋糕會升高血糖，加重糖尿病症狀。若成人每日攝取2,000千卡熱量計算，1天吃糖不可超過50克，約10顆方糖，攝取蛋糕會升高糖尿病指數，致使身體分泌更多胰島素，造成胰臟的負擔。

076.多數月餅的外層為酥油、內層為豆沙與蛋黃，月餅的熱量與糖份會增加糖尿病的症狀。一般的蛋黃酥、鳳梨酥1顆大概有280~350大卡，更有20公克以上含糖量，血糖偏高者應避免攝取。月餅好吃不易飽足，一不小心就攝取過量，要避免糖尿病指數升高，建議1天吃1顆月餅就好，降低糖份攝取，避免造成胰島素大量分泌，增加胰臟負擔。

077.餅乾影響血糖控制，餅乾不論甜鹹，都會增加糖尿病指數。餅乾成分有麵粉、油、鹽、糖。3片餅乾的熱量等於半碗白飯，若想吃餅乾，就要減少主食類食物。餅乾不能取代正餐主食，餅乾在製作過程會添加飽和脂肪的棕櫚油、椰子油，會加重糖尿病症狀，餅乾也會添加鹽，吃多會對血壓造成影響。

078.軟糖的成分為色素、糖精、糖漿、砂糖、明膠，吃多了會加重糖尿病症狀。軟糖會導致血糖快速升高，吃糖造成維生素b減少，降低神經和肌肉活動能力，增加糖尿病指數。過量吃高糖造成肝、腎腫大，壽命縮短，當糖攝入超過身體需求，會造成肥胖。軟糖會引起糖基化反應，造成膠原蛋白流失。

079.吃口香糖會對腸胃造成刺激和傷害，引發脹氣、腸鳴、腹瀉，口香糖是由碳、氫、氧組成的碳水化合物，在體內氧化後可釋放出多餘熱量，增加糖尿病指數。無糖口香糖中含有木糖醇，是一種甜味劑，但也算是一種糖，這種代糖要適量攝入，避免造成肝腎的負擔，增加糖尿病的症狀。

080.煉乳會影響血糖控制，增加體重，升高糖尿病指數，煉乳是濃縮的牛奶加糖，吃煉乳就好比吃白糖，含糖量40~75%，腸道吸收快速，會加重糖尿病症狀，想要控制血糖，防止併發症，煉乳要忌口，煉乳的升糖指數為82，為高GI的食物，增加胰島素分泌的負擔。

081.吃稀飯會加重糖尿病主因，改變用餐內容與用餐順序，先吃菜、再吃蛋白質，然後吃(冷飯)，冷飯有抗性澱粉，有利糖尿病預防。稀飯是高升糖指數食物，控制血糖藥對於含糖食物要敬而遠之，糖尿病在攝取碳水化合物或含糖食物時，建議以低升糖指數（GI值小於55）為挑選標準。

082.土司是受到歡迎的食物，但土司屬精緻澱粉食物，含大量碳水化合物，如果再抹上果醬，易讓血糖飆高，不利糖尿病預防。避免吃土司，可抑制血糖上升、長期血糖飆升又驟降恐加重糖尿病主因，餐後血糖急升又急降，會引起身體細胞氧化，動脈硬化，胰臟過勞、難以分泌足量的胰島素。

083.羹麵不利於糖尿病預防，要儘量少吃，避免血糖飆高，造成胰臟負擔。勾芡食物熱量高，食用易變胖，進而加重糖尿病主因。未勾芡的陽春麵熱量300卡，勾芡後的羹麵，熱量變成400大卡，造成血糖大幅波動，不利血糖控制，更會影響糖化血色素。肉羹麵屬於高GI飲食，血糖控制者應避免食用。

084.油飯是高糖、高油、高鹽的食物，不利重糖尿病預防，血糖控制者應避免食用。油飯升糖指數（GI值>70），吃油飯血糖變化大，會引發胰臟分泌大量胰島素，加重糖尿主因，真的想吃就淺嚐兩口就好，細嚼慢嚥、配搭蔬菜吃，增加飽足感，幫助穩定血糖。如果有高血壓、高血脂，更要避免食用油飯。

085.香嫩的麵包是不少人的最愛，但麵包製作會添加大量的糖與油，熱量高、會加重糖尿病主因。麵包為高升糖食品，吃多會造成血糖波動，影響糖尿病的預防，波羅麵包一顆的熱量為450大卡、吃完奶酥麵包會吃進60克的醣，真的想吃麵包的話，要選沒有內餡的，以減糖分攝取。

086.鐵板麵是不少人喜愛的美食，也是第1名的NG食物，高油、高澱粉、熱量爆表，麵內調味包濃濃的勾芡、鹹味過重都不利糖尿病預防，鐵板麵需藉鐵板高溫烹調，恐加重糖尿病主因。鐵板麵過多的熱量及鈉，對血糖控制不利，有血糖問題的人，不要為了圖口腹之慾傷害了健康。

087.柿餅吃起來有獨特的口感與香氣，有很多都人喜歡吃柿餅。吃柿餅會加重糖尿病主因，因為柿餅是用柿子加糖乾燥成的餅狀食物，糖尿病、脾虛、體弱不宜吃柿餅。柿子含糖量高，不利糖尿病預防，柿餅含糖量達25%，大多是蔗糖、果糖，吃了使血糖升高。增加胰臟負擔。

088.布丁含糖量接近一杯奶茶，含糖量相當於7顆方糖，一天吃一個布丁，糖分攝取就會超標，不利糖尿病預防。糖尿病主因跟吃太多精緻澱粉有關，很多人以為(布丁)是營養的點心，不少市售布丁是添加色素，不含雞蛋。如果真的想吃布丁，建議在家自己做(無糖布丁)，既可大飽口福又能減少負擔。

089.糖尿病要少吃飯糰，避免血糖起伏，血糖過高會傷害血管，導致細胞代謝異常，早餐吃飯糰容易血糖急升，胰島素大量分泌，造成胰臟過勞。低升糖食物可降低空腹血糖，有利糖尿病預防，低升糖食物是指GI值低於55的食物，真的想吃飯糰，建議搭配蔬菜、雞蛋，有助血糖控制。

090.汽水是普遍的飲品，常飲用汽水會導致肥胖，是糖尿病主因之一。常飲用汽水的人，罹患糖尿病風險比不喝汽水的人高35%。汽水高糖分、高熱量，不利糖尿病預防。內臟脂肪堆積會導致胰島素阻抗上升，需分泌更多胰島素控制血糖，含糖汽水添加大量精製糖，升血糖速度快，不利血糖控制。

091.水果的糖分有果糖、蔗糖、葡萄糖。果糖甜度是蔗糖1.7倍，葡萄糖3.2倍。西瓜消暑解渴，可惜糖尿病要忌食，其實西瓜含糖量不高，卻不利血糖控制。西瓜含糖量少，但是升糖力不低，是標準的糖尿病地雷食物，食物升糖指數GI代表糖尿病食用後血糖升高數據。西瓜GI值72，大於55，血糖高的人不建議食用。

092.冰棒的餡料、糖精對血糖傷害大，不少糖尿病友以為吃冰棒不會影響血糖控制，冰棒含澱粉、砂糖、果糖，影響血糖值，糖尿病友食用冰棒後，餐後血糖會異常升高，楊桃冰棒、四果冰棒、芒果冰棒熱量都超高，另有紅豆冰棒、綠豆冰棒、地瓜冰棒都含碳水化合物，所攝取的量就等於吃一碗飯。

093.紅豆沙營養美味，不過糖尿病不可吃豆沙包，豆沙餡料會添加大量蔗糖、葡萄糖漿，所以豆沙餡料對糖尿病友不適合，血糖控制須避免甜點，規律運動，維持血糖平穩，糖友最好遠離高油、高脂、高糖食物，豆沙包對糖尿病來說是高糖食物，有大量碳水化合物，還有高糖內陷，不利血糖控制。

094.糖尿病要避免吃燒餅，燒餅對血糖控制不利，燒餅熱量高、碳水化合物含量高、維生素含量低，不利血糖控制。燒餅特點就是高熱量、高澱粉，糖尿病食用後血糖快速飆升，增加胰臟負擔，燒餅含油量高，吃多了會過量攝取油脂，增加心腦血管疾病的風險。

095.油條是傳統美食，不少人都喜歡吃，但糖尿病吃油條卻是危險的事情。油條含高油、高糖，屬高熱量、高碳水化殼物的食物，不利血糖控制。油條經高溫油炸後，大部分營養素遭嚴重破壞，含大量油脂，會導致肥胖，對糖尿病控制不利。油條屬油炸食品，易上火、影響睡眠、導致胰臟功能減退。

096.鳳梨酥香甜可口，酥脆口感來自奶油，內餡含糖、油，熱量可觀，一塊鳳梨酥就會讓血糖升高，鳳梨酥的美味凡人無法擋，鳳梨酥看起來不油，竟是高油高糖。鳳梨酥外皮酥脆、熱量很高，含油量有50％，血糖控制理想的糖尿病友，一碰到鳳梨酥，血糖會失控了，提醒糖尿病友務必控制好血糖，若鳳梨酥吃多了，那飯量就該減少。

097.引發糖尿病與攝入的食用油有直接的關聯，不少人炒菜會用豬油，因為豬油味道香醇，使菜色更加美味。但豬油脂肪含量非常高，不利血糖控制，進入身體與血液中，會引起高血脂，加重高血糖症狀，對糖尿病非常危險。糖尿病攝入豬油，導致血糖不穩定，膽固醇升高，誘發心腦血管疾病。

098.防治糖尿病要從飲食、運動方面入手，糖尿病需控制每天總熱量，進食定時定量，避免高糖、高脂、高鹽食物，選擇食用油須謹慎。棕櫚油含50%飽和脂肪酸，接近動物脂肪，代謝不易，不利血糖控制。長期攝入棕櫚油，導致血管阻塞、膽固醇增高，加重心血管疾病風險。

099.糖尿病防治，飽和脂肪酸攝入需低於飲食總熱量10%，反式脂肪酸攝入量需低於總熱量1%。糖尿病對高脂肪、高膽固醇食物，攝入過量不利血糖控制，糖尿病不可吃黃油，黃油又稱為乳脂，是牛奶中的稀奶油攪拌而成，黃油的脂肪含量很高。對於糖尿病不宜食用。

100.奶油口感柔順，便宜又好吃、難以抗拒，但對於糖尿病壞處多，為了健康少碰為妙，奶油脂肪含量35~40%，奶油打發時要加糖，用於蛋糕、慕斯、麵包、冰淇淋。奶油在全脂奶分離中取得，含大量糖分與反式脂肪酸，不利血糖控制，糖尿病要避免，攝取過多反式脂肪酸恐引發腦心血管病。

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